発酵だし
おはようございま~す。
先日テレビを見ていたら発酵だし・・・というのを作っていました。
鶏の手羽と昆布を塩こうじに1日漬けておいて
次の日に水からだしをとるだけの簡単だし。
沸騰したら昆布は取り出して、1時間くらいコトコトと煮るだけ。
なんだかまろやかでとーーってもおいしかったですっ。
昆布と鶏肉は具材になるし、だしは冷蔵庫で5日くらいは保存できるってっ。
やさしい味がお気に入りですっ。
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by Leaf-Epi | 2013-02-14 05:01 | その他
おはようございま~す。
by Leaf-Epi | 2013-02-14 05:01 | その他
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